Las uvas son una de las frutas más consumidas en el mundo y destacan por su gran aporte de antioxidantes, vitaminas y minerales. Existen diferentes variedades (rojas, verdes y negras), pero son las uvas rojas y moradas las que concentran mayores cantidades de resveratrol, sobre todo en su piel.

Propiedades nutricionales generales:

• Fuente de hidratos de carbono de rápida absorción, principalmente glucosa y fructosa, que aportan energía.
• Ricas en vitamina C y pequeñas cantidades de vitaminas del complejo B.
• Contienen minerales como potasio, calcio y magnesio.
• Aportan fibra, sobre todo cuando se consumen con cáscara.
• Son una de las frutas más abundantes en polifenoles: resveratrol, antocianinas, flavonoides y taninos.

¿Por qué se recomienda?

• El resveratrol presente en la piel de las uvas rojas es uno de los antioxidantes más estudiados por su potencial cardioprotector y antiinflamatorio.
• El consumo regular de uvas rojas o su jugo (sin azúcar añadido) puede apoyar la salud cardiovascular, mejorar la circulación y contribuir a la protección celular frente al estrés oxidativo.
• Además de resveratrol, las uvas aportan antocianinas, responsables de su color rojo o morado, que también tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios.
• A diferencia de los suplementos, las uvas ofrecen una fuente segura y natural de resveratrol, acompañada de fibra y otros nutrientes que potencian su efecto.

Elaboró: Pasante de prácticas profesionales de la Lic. en Nutrición JACQUELINE RAMIREZ NARANJO

Revisó: LN Laura Carolina Soto Ham.

Referencias:

• Baur, J. A., & Sinclair, D. A. (2006). Therapeutic potential of resveratrol: The in vivo evidence. Nature Reviews Drug Discovery, 5(6), 493–506. https://doi.org/10.1038/nrd2060
• Xia, E. Q., Deng, G. F., Guo, Y. J., & Li, H. B. (2010). Biological activities of polyphenols from grapes. International Journal of Molecular Sciences, 11(2), 622–646. https://doi.org/10.3390/ijms11020622
• Salehi, B., Mishra, A. P., Nigam, M., et al. (2018). Resveratrol: A double-edged sword in health benefits. Biomedicines, 6(3), 91. https://doi.org/10.3390/biomedicines6030091