Características nutrimentales y especiales: Bajo en calorías: Aproximadamente 17 kcal por 100 gramos, ideal para dietas de reducción. Alto contenido de agua: Más del 90%, lo que ayuda a la hidratación y sensación de saciedad. Rica en fibra soluble: Favorece la digestión, ayuda a regular el tránsito intestinal y contribuye a mantener niveles estables de azúcar en sangre. Vitaminas y minerales: Fuente buena de vitamina C (antioxidante que apoya el sistema inmunológico), vitamina A, potasio y magnesio. Bajo índice glucémico: No eleva rápidamente el azúcar en sangre, ideal para personas con diabetes o resistencia a la insulina. Versatilidad: Se puede consumir fresca, al vapor, cocida o incluso en preparaciones como caldos o guisos.
