El aguacate es un alimento altamente nutritivo y funcional, especialmente recomendado para personas con síndrome cardiovascular-renal-metabólico.

Su composición natural aporta nutrientes clave que contribuyen al equilibrio metabólico, al control de la presión arterial y a la protección cardiovascular y renal, ya que en él podemos encontrar:

1. Grasas saludables (monoinsaturadas) 

Nutriente principal: Ácido oleico. 

Beneficios: Contribuye a disminuir los niveles de colesterol LDL (“malo”) y favorece el aumento del colesterol HDL (“bueno”), promoviendo así un mejor perfil lipídico y reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares. 

 2. Alto contenido de potasio 

Dato curioso: Aporta más potasio que el plátano. 

Beneficios: Ayuda a regular la presión arterial al contrarrestar el efecto del sodio, lo que es clave tanto en la prevención de enfermedades renales como en el cuidado del corazón. 

 3. Fuente abundante de fibra dietética 

Contenido aproximado: 7 gramos por cada 100 gramos. 

Beneficios: Regula los niveles de glucosa en sangre, mejora la sensibilidad a la insulina y promueve la saciedad, lo que favorece el control del peso corporal. 

4. Antioxidantes y compuestos antiinflamatorios 

Incluye: Vitamina E, luteína, zeaxantina y compuestos fenólicos. 

Beneficios: Ayudan a reducir el estrés oxidativo y la inflamación sistémica, protegiendo los vasos sanguíneos y la función renal frente al deterioro progresivo. 

 5. Riqueza en vitaminas y minerales esenciales 

Vitaminas B5, B6, C, E, K, además de ácido fólico, magnesio y cobre. 

Beneficios: Favorecen el metabolismo energético, la función neurológica, la inmunidad y el bienestar general. 

6. Bajo contenido en carbohidratos y bajo índice glucémico Ideal para: Personas con resistencia a la insulina o diabetes tipo 2. 

Beneficio: No provoca aumentos bruscos en los niveles de glucosa, lo que ayuda a mantener un equilibrio glucémico estable. 

El aguacate reúne varias características que lo convierten en un alimento protector frente al síndrome CVRM: 

Grasas saludables: Contribuyen al control de lípidos en sangre. 

Alto en potasio: Apoya el control de la presión arterial. 

Rico en fibra: Favorece la salud metabólica y digestiva. 

Fuente de antioxidantes: Protege contra el daño vascular y renal. 

Bajo en sodio: Beneficioso para personas con hipertensión o función renal comprometida. 

Elaboró: Pasante de prácticas profesionales de la Lic. en Nutrición JACQUELINE

RAMIREZ NARANJO

Revisó: LN Laura Carolina Soto Ham.

Referencias: 

• Fulgoni, V. L., Dreher, M., & Davenport, A. J. (2013). Avocado consumption is associated with better diet quality and nutrient intake, and lower metabolic syndrome risk in US adults: results from the National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2001–2008. Nutrition Journal, 12(1), 1. https://doi.org/10.1186/1475-2891-12-1 

• Mahmassani, H. A., Avendano, E. E., Raman, G., Johnson, E. J., & Scott, T. M. (2020). Avocado consumption and risk factors for heart disease: A systematic review and meta-analysis. The American Journal of Clinical Nutrition, 111(4), 781-796. https://doi.org/10.1093/ajcn/nqz310 

• Wang, L., Bordi, P. L., Fleming, J. A., Hill, A. M., & Kris-Etherton, P. M. (2015). Effect of a moderate fat diet with and without avocados on lipoprotein particle number, size and subclasses in overweight and obese adults: A randomized, controlled trial. Journal of the American Heart Association, 4(1), e001355. https://doi.org/10.1161/JAHA.114.001355