Acidez y/o reflujo

La acidez estomacal y el reflujo gastroesofágico son problemas digestivos comunes que afectan la calidad de vida de muchas personas. Afortunadamente, llevar una alimentación adecuada y hacer algunos cambios en el estilo de vida puede ayudar a controlar los síntomas y prevenir complicaciones.

¿Qué es la acidez estomacal y el reflujo gastroesofágico?

La acidez estomacal o pirosis, es una sensación de ardor en el pecho o la garganta causada por el retorno del ácido gástrico hacia el esófago. Este síntoma suele presentarse después de comer y especialmente al acostarse o agacharse.

El reflujo gastroesofágico (RGE) ocurre cuando los contenidos del estómago regresan al esófago de manera frecuente. Puede causar síntomas como regurgitación ácida, dolor en el pecho, dificultad para tragar y tos crónica.

Cuando el reflujo es persistente y frecuente, se diagnostica como enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE), una condición que puede causar daño en el esófago si no se trata adecuadamente.

Los síntomas pueden variar de persona a persona, pero los más comunes incluyen:

• Sensación de ardor en el pecho o acidez estomacal, que suele empeorar después de comer y al estar acostado.
• Regurgitación de alimentos o líquidos ácidos en la garganta.
• Dolor en el pecho o en la parte alta del abdomen, que puede confundirse con un problema cardíaco.
• Dificultad para tragar (disfagia) o sensación de que la comida se queda atascada en la garganta.
• Tos crónica y ronquera, especialmente en la noche.
• Sensación de nudo en la garganta.
• Halitosis (mal aliento) debido al constante reflujo de ácido.
• Exceso de saliva (hipersalivación), una respuesta del cuerpo al ácido en el esófago.
• Náuseas o malestar estomacal. 

Para confirmar la presencia de reflujo o evaluar posibles complicaciones, un profesional de la salud puede solicitar:

• Endoscopia superior para examinar el esófago y el estómago.
• Prueba de pH esofágico para medir la acidez.
• Radiografía con bario para observar el aparato digestivo superior.
• Manometría esofágica para medir la función del esófago.

Si el reflujo no se controla, puede causar:

• Esofagitis (inflamación del esófago).
• Úlceras esofágicas, que pueden causar dolor y sangrado.
• Estenosis esofágica, que dificulta la deglución.
• Esófago de Barrett, una alteración celular que aumenta el riesgo de cáncer esofágico.
• Problemas respiratorios, como broncoespasmo y asma.
• Erosión dental por el contacto con el ácido gástrico.

Estos alimentos ayudan a reducir la producción de ácido y favorecen la digestión:

Verduras y hortalizas (bajas en ácido): Son ricas en fibra, ayudan a neutralizar el ácido y facilitan la digestión:

• Brócoli
• Zanahoria
• Calabacín
• Pepino
• Espárragos
• Papas (hervidas o al horno, sin grasa)

Frutas no ácidas: Son fáciles de digerir y no irritan la mucosa gástrica:

• Plátanos
• Manzanas rojas
• Peras
• Melón
• Sandía

Cereales integrales: La fibra ayuda a absorber el exceso de ácido y mejorar la digestión:

• Avena
• Arroz integral
• Pan integral
• Quinoa

Proteínas magras: Las proteínas son esenciales, pero deben ser bajas en grasa para evitar la producción excesiva de ácido:

• Pollo sin piel
• Pavo
• Pescado blanco (merluza, bacalao)
• Clara de huevo

Grasas saludables: Ayudan a reducir la inflamación, pero deben consumirse con moderación:

• Aguacate
• Aceite de oliva
• Almendras y nueces

Lácteos bajos en grasa: Pueden ayudar a calmar la acidez si se eligen versiones ligeras:

• Leche descremada 
• Yogur bajo en grasa
• Quesos bajos en grasa

Infusiones y bebidas: Algunas bebidas pueden aliviar la acidez:

• Agua natural
• Té de manzanilla
• Té de jengibre
• Bebida vegetal de almendras
• Agua con bicarbonato (ocasionalmente)

• Ácidos e irritantes: Cítricos, tomate, vinagre, alimentos en escabeche.
• Grasas y fritos: Comida rápida, embutidos, salsas cremosas.
• Bebidas irritantes: Café, alcohol, bebidas carbonatadas.
• Dulces y ultra procesados: Chocolate, bollería, azúcares refinados.
• Picantes y especias: Chile, pimienta, curry.

• Comer porciones pequeñas y frecuentes: Evita comidas copiosas que aumenten la presión en el estómago.

• Comer lentamente y masticar bien: Facilita la digestión y reduce la producción de ácido.

• No acostarse inmediatamente después de comer: Espera al menos 2-3 horas antes de recostarte.

• Mantenerse hidratado: Beber agua ayuda a reducir la acidez, pero evita tomar grandes cantidades junto con las comidas.

• Mantener un peso saludable: El exceso de peso aumenta la presión en el estómago y favorece el reflujo.

• Elevar la cabecera de la cama: Dormir con una inclinación de 10-15 cm evita el reflujo nocturno.

• Reducir el estrés: Practicar yoga, la meditación y la respiración profunda ayudan a controlar los síntomas.

• Evitar ropa ajustada: Las prendas apretadas ejercen presión en el abdomen y pueden empeorar el reflujo.

La acidez y el reflujo pueden controlarse con una combinación de una alimentación adecuada y cambios en el estilo de vida. Si los síntomas persisten o se agravan, es fundamental acudir a un profesional de salud para una evaluación y tratamiento personalizado.

Siguiendo estas recomendaciones, es posible aliviar los síntomas de acidez y mejorar la calidad de vida.

Elaboró: Pasante de prácticas profesionales de la Lic. en Nutrición JACQUELINE RAMIREZ NARANJO

Revisó: LN Laura Carolina Soto Ham.

Referencias:

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