Alto contenido de hierro hemo: Facilita una absorción eficiente del hierro, fundamental para la producción de hemoglobina.(Hallberg&Hulthén, 2000) Rico en vitamina B12 Esencial para la formación y maduración de glóbulos rojos, previniendo anemia megaloblástica.(Stabler, 2013) Fuente importante de ácido fólico (vitamina B9) Clave en la síntesis de ADN y división celular, necesaria para producir células sanguíneas saludables.(O'Leary &Samman, 2010) Aporta proteínas de alta calidad Favorece la reparación y regeneración de tejidos, apoyando la recuperación del organismo. (Rodríguez, DiMarco& Langley, 2015) Contiene otros micronutrientes Como zinc, cobre y vitaminas del complejo B, que contribuyen al metabolismo y función celular óptima.(Rodríguez et al., 2015) Elaboró: Pasante de prácticas profesionales de la Lic. en Nutrición JACQUELINE RAMIREZ NARANJO Revisó: LN Laura Carolina Soto Ham. Referencias: Hallberg, L., &Hulthén, L. (2000). Predictionofdietaryironabsorptio...
